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大型宴会设计的成败是对一个烹饪工作者的烹调技能、服务技能和美学等多方面的综合考验。()

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1900年2名法国人在北京创办了“北京饭店”，专门经营西餐。()

材料美包括色泽美、质地美、形态美三个方面。()

烹饪饮食美感与艺术美感有着一定的联系，占有同等重要的位置。()

中国菜肴不仅是一种美味佳肴，还应该是一件艺术佳作。各种食品原料经过厨师的艺术加工，形成优美的造型、逼真的形象和适度的色泽，能给客人产生强烈的感官刺激，给人们以视觉、味觉、嗅觉上美的享受和快感，使其增长食欲。()