比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。()
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餐饮服务许可证申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,发证部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告;该申请人在1年内不得再次申请餐饮服务许可。()
鼓励开展技术服务工作,促进餐饮服务提供者提高食品安全管理水平。()
食品安全事故指源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故,包括食物中毒、食源性疾病和食品污染。()
临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过3个月。()