题目内容

蛋白质分子中引起280nm光吸收的主要成分是

A. 苯丙氨酸的苯环
B. 半胱氨酸的巯基
C. 氨基酸的自由氨基
D. 色氨酸的吲哚环和酪氨酸的酚基
E. 氨基酸的自由羧基

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简述α螺旋的结构特点。

在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的_____与另一个氨基酸α碳原子上的_脱水缩合形成的化学键称为_____，是蛋白质分子中的基本化学键。

下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 谷氨酸
E. 脯氨酸

蛋白质溶液的稳定因素是

A. 蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥
B. 蛋白质溶液的黏度大
C. 蛋白质分子表面带有水化膜
D. 蛋白质溶液的可沉淀性
E. 以上都不是