题目内容

动物性食物包括( )。

A. 畜肉类
B. 禽肉类
C. 奶类和蛋类
D. 鱼贝类
E. 以上都是

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由动物性食物提供的营养素主要包括( )。

A. 碳水化合物
B. 糖
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 以上都是

影响生鸡蛋蛋白质消化的因素是( )。

A. 沙门氏菌污染
B. 抗生物素蛋白
C. 植物红细胞凝集素
D. 抗胰蛋白酶因子
E. 卵黄蛋白

不利于鸡蛋营养素消化吸收和利用的是( )。

A. 磷脂
B. 蛋白质
C. 抗胰蛋白酶
D. 胆固醇
E. 生物素

动物性食物是人体( )主要来源。

A. 碳水化合物
B. 维生素
C. 膳食纤维
D. 优质蛋白
E. 葡萄糖