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蒸汽、煮沸比红外消毒柜消毒效果好。()

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生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净,煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右,可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。()

不符合要求的食品应存放在有醒目标志的专门场所。()

烹调食品时,必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。()

食品再加热不当也是食物中毒常见的原因之一。()

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