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试述上颌窦的置、壁的组成及开口部位。

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试述胸骨角的位置及桩床意义。

软麦通常为强度较弱的()小麦,适用于磨制饼干面粉。

A. 无力
B. 低力
C. 弱力
D. 薄力

果冻制作时内部放置()要求分布均匀。

A. 坚果粉
B. 坚果丁
C. 水果粉
D. 水果丁

人造奶油的()、熔点、软硬度等可根据各种成分配比来调控。

A. 乳化性
B. 酥松性
C. 易溶性
D. 结晶性

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