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经配菜和烹调加热才能够制作完整的菜肴。()

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烹调过程中的火候有大、小、强、弱之分。()

根据调料投放方式不同,菜肴的调味方法主要有合成式、递进式和复合式。()

用水加热可以除去新鲜黄花菜中的秋水仙毒素。()

在烹制加热过程中,原料的形状在高温下可以得到保持。()

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