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食品高温解冻易引起食品腐败变质及营养成分的流失,解冻时缓慢融化可以保证食品恢复到冻结前的新鲜状态。()

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食品中常见的细菌为食品细菌。()

目前,有机磷农药使用量占全部农药用量的60%~70%。其特点是:化学性质不稳定,在自然界中容易分解,在土壤中持续时间也较短,一般仅数天,个别的可长达数月。()

膳食营养不平衡引起的慢性疾病不属于食源性疾病。()

虽然温度、湿度、阳光、氧气等均对食品腐败变质有一定的影响,但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素。()

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