题目内容

食物中毒的特点不包含：

A. 以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状为主
B. 人与人之间可直接传染
C. 发病与食物有关
D. 发病潜伏期短，来势急剧，呈爆发性

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_____是一个备受世界关注的公共卫生问题，也是我国最大的食品安全问题：

A. 食源性疾病
B. 食品卫生
C. 食品安全
D. 食物中毒

古代人民还设置了专门的职位____，专司食品的冷藏防腐。

A. 庖厨
B. 宫女
C. 宦官
D. 凌人

施旺、巴斯德、沙尔门的成就是现代食品安全与卫生学早期发展的里程碑，并结束了长达100多年的食物中毒____学说。

A. 化学
B. 妥美
C. 妥美毒
D. 生物

最早建立有关食品安全与卫生法律、法规的国家不包括____。

A. 英
B. 德
C. 美
D. 日