题目内容

关于甘油磷脂的叙述错误的为

A. 在pH7 时卵磷脂和脑磷脂以兼性离子状态存在
B. 用弱碱水解甘油磷脂可生成脂肪酸盐
C、甘油磷脂可用丙酮提取
D. 将甘油磷脂置于水中,可形成微团结构
E. 甘油磷脂与鞘磷脂的主要差别在于所含醇基不同

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关于油脂的化学性质的叙述错误的为

A. 油脂的皂化值大时说明所含脂肪酸分子小
B. 酸值低的油脂其质量也差
C. 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去分子氧
D. 油脂的乙酰化值大时,其分子中所含的羟基也多
E. 氢化作用可防止油脂的酸败

神经节苷脂是一种()类型的物质

A. 脂蛋白
B. 糖蛋白
C. 糖脂
D. 磷脂

前列腺素是一种

A. 多肽激素
B. 寡聚糖
C. 环羟脂酸
D. 氨基酸

下列哪个是脂酸

A. 顺丁烯二酸
B. 亚油酸
C. 苹果酸
D. 琥珀酸
E. 柠檬酸