对于婴儿代乳食品,黄曲霉毒素B1,允许量标准是( )
A. 不得超过20ug/kg
B. 不得超过10ug/kg
C. 不得超过5ug/kg
D. 不得超过1ug/kg
E. 不得检出
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关于细菌性食物中毒的预防措施,錯误的是( )
A. 应用抗氧化剂
B. 食用前彻底加热
C. 居宰过程中严格遵守卫生要求
D. 定期对食品从业人员体检
E. 防止食物被微生物污染
某地居民吃猪血不久即发生恶心、呕吐,发热,腹泻呈水样便,无里急后重。该食物中毒可能的致病菌为( )
A. 沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 志贺菌
E. 肉毒梭菌
食物中毒调查的目的主要是( )
A. 查清潜伏期
B. 查清是否为食物中毒及中毒原因
C. 查清中毒人数及发病情况
D. 查清责任者并收集处罚依据
E. 查清临床表现
确定食物中毒的可疑食物是根据( )
A. 发病者的临床症状
B. 潜伏期最短者
C. 病人在潜伏期特有的中毒症状
D. 在同一场所同一时间末发病者未进食的食物
E. 发病者的呕吐物和排泄物
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