题目内容

面点的价格是由（) 构成。

A. 主料
B. 原料成本
C. 燃料费用
D. 经营费用
E. 利润额
F. 毛利额

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

植物油比动物油营养价值高的原因是（)。

A. 不饱和脂肪酸含量高
B. 饱和脂肪酸含量高
C. 脂溶性维生素含量高
D. 水溶性维生素含量高
E. 熔点低

鱼类脂肪含量多少与部位、年龄等有密切关系。（)

（)属于水溶性维生素。

A. 视黄醇
B. 钙化醇
C. 硫胺素
D. 核黄素
E. 抗坏血酸
F. 尼克酸G.钴胺素H.生育酚

（)是决定原料出材率高低的重要因素。

A. 重量
B. 规格
C. 质量
D. 单价
E. 处理技术
F. 品种