变形杆菌和金黄色葡萄球菌食物中毒的类似之处是()
A. 中毒食品以奶和奶制品多见
B. 有过敏反应
C. 潜伏期短者仅为1-2小时
D. 病因诊断,主要依靠血清凝集效价上升
E. 体温正常
毒蕈中毒时,应特别注意()
A. 一种毒蕈只含一种特定毒素,有靶器官,故抢救时需认真鉴别
B. 中毒者潜伏期均较短,故应采取紧急措施
C. 毒蕈毒素均难溶于水
D. 发病率低,但病死率高,应集中抢救
E. 脏器损害型的毒蕈中毒,可出现假愈期,早期应注意保护肝肾
确诊食物中毒的依据是()
A. 多数人集体突然发病
B. 临床表现为急性胃肠炎
C. 所吃食物中检出有毒有害物质
D. 流行病学特点,并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
E. 流行病学特点,或尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质
花生仁被黄曲霉污染,最好的去毒方法是()
A. 碾轧加工法
B. 紫外线照射法
C. 挑选霉粒法
D. 加水搓洗法
E. 加碱去毒法
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