题目内容

中国主食的主要特点是

A. 馒头是历史传统最悠久、最具中国文化特色的代表性主食
B. 以淀粉为主要组分的农作物果实为主要原料
C. 以蛋白质为主要组分的畜牧业产品为主要原料
D. 制作方法以水为介质的蒸煮为主
E. 制作方法以焙、烤、烘、炸为主

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大约在之时,“菜肴”通常指用动、植物原料烹制成熟的蔬菜或肉食。

A. 商周
B. 汉魏
C. 两晋
D. 隋唐

至，饼才开始指扁圆、长方、扁形的面食品。

A. 宋代
B. 元代
C. 明代
D. 清代

在我国古代，饼是一切面食的总称。

A. 对
B. 错

下列菜肴的名称有误的是

A. 家常豆腐
B. 宫爆鸡丁
C. 盐爆鸡丝
D. 锅塌豆腐
E. 焦溜丸子