题目内容

原料以水蒸气为介质进行加热,可形成软、嫩、烂等不同的质感。()

查看答案
更多问题

事实上,修饰与维护,对于仪容的优劣而言往往起着一定的作用()

焐油适用于炸制花生米、腰果等干果类原料。()

原料在微沸状态下长时间加热会使其水分流失,但可形成软烂的质感。()

久蒸熟处理法一般适用于体积大、味腥臊的原料。()

答案查题题库