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理化鉴别是可以用眼看、用手摸来进行的。()

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比目鱼在烹制时,为了烧熟烧透与去掉腥味,应该大火长时间烧煮。()

食醋不仅可以杀菌,而且可以保持维生素C少受损失。()

影响烹饪原料质量(品质)的因素首先是季节和时间。()

大多数鱼类蛋白质含量较低,脂肪含量较高()

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