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鱼香大虾在调味时，不能过早放入葱、姜、蒜，应在出锅前再加入。（)

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粤菜的调味技法和调料除传统的外，还吸收了许多西餐和港台地区的调味特色。（)

汤爆双脆为了能方便食用可用火锅的形式食用。（)

发病后产生的不同病证与以下何因素有关（)。

A. 感邪轻重
B. 季节气候
C. 感邪性质
D. 正气强弱
E. 邪中部位

白云猪手每次煮制的时间一般在30min以内，煮泡结合，使肉质带有爽脆感。（)