题目内容

热继电器的发热元件一般是并联在被保护设备中

A. 对
B. 错

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能在常温销售和储藏3个月经上不变质的液体乳制品称为

A. 巴氏杀菌乳
B. 发酵酸奶
C. 超高温灭菌奶
D. 乳粉

当稀奶油的酸度超过()°T时,要进行中和处理

A. 18
B. 22
C. 24
D. 26

发酵奶油生产中使用的微生物种类为()

A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 双岐杆菌

稀奶油标准化一般不包括()工艺。

A. 调整脂肪含量
B. 调整脂肪碘值
C. 调整食盐含量