题目内容

不管那种茶类,其鲜叶嫩度越好,茶叶品质就越高。

A. 对
B. 错

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鲜叶失鲜的品质变化与鲜叶摊放、轻萎凋的品质变化,从制茶角度来说是相同的。

A. 对
B. 错

烘青白毫越多,说明品质越好。【答案】

A. 对
B. 错

随着嫩度的下降,一些主要化学成分有相应的改变,如多酚类化合物含量总体呈下降趋势。

A. 对
B. 错

鲜叶适制性是指具有某种理化性状的鲜叶适合制造某种茶叶的特性。

A. 对
B. 错