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凝乳酶存在于高等动物的胃液中。()

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多不饱和脂肪酸在代谢过程中产生过氧化脂质,是促进衰老和发生癌症的危险因素之一。()

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木瓜蛋白酶来自未成熟的木瓜的胶乳中提取。()

脂肪是人体能量的主要来源,每1克脂肪可产生能量9千卡,比碳水化合物和蛋白质所产生的能量高1倍以上。()

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