各种细菌性食物中毒的机制不同,下述正确的是( )
A. 沙门菌属是以大量活菌为主,副溶血性弧菌是以毒素为主
B. 副溶血性弧菌是以大量活菌为主,变形杆菌是以毒素为主
C. 变形杆菌是以大量活菌为主,葡萄球菌是以毒素为主
D. 葡萄球菌是以大量活菌为主,致病性大肠杆菌是以毒素为主
E. 致病性大肠杆菌是以大量活菌为主,沙门菌属是以毒素为主
对于婴儿代乳食品,黄曲霉毒素B1,允许量标准是( )
A. 不得超过20ug/kg
B. 不得超过10ug/kg
C. 不得超过5ug/kg
D. 不得超过1ug/kg
E. 不得检出
关于细菌性食物中毒的预防措施,錯误的是( )
A. 应用抗氧化剂
B. 食用前彻底加热
C. 居宰过程中严格遵守卫生要求
D. 定期对食品从业人员体检
E. 防止食物被微生物污染
某地居民吃猪血不久即发生恶心、呕吐,发热,腹泻呈水样便,无里急后重。该食物中毒可能的致病菌为( )
A. 沙门菌
B. 副溶血性弧菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 志贺菌
E. 肉毒梭菌
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