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烹调食品时,必须使食品中心温度超过70℃并维持5秒以上。()

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食品再加热不当也是食物中毒常见的原因之一。()

交叉污染是指通过食品、食品加工者、食品加工环境或工具把污染物转移到其他食品的过程。()

按照供应量的需要,适量准备食物,可以减小因食品保存时间过长而带来的食品安全风险。()

消毒物品后要以洁净水将消毒液冲洗干净,沥干或烘干。()

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