题目内容

一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 细菌
D. 以上均不对

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下列微生物耐热能力的顺序为（）。

A. 营养体＞孢子＞芽孢
B. 芽孢＞孢子＞营养体
C. 孢子＞营养体＞芽孢
D. 芽孢＞营养体＞孢子

在一定温度条件下，杀死某样品中90%的微生物所需要的时间指的是（）。

A. F值
B. Z值
C. TDT值
D值

以细菌为生产菌种，发酵生产与生长相平行的代谢产物时，多选择在（）收获。

A. 延滞期
B. 对数期
C. 稳定期
D. 衰亡期

血球计数板多用于细菌的计数。

A. 对
B. 错