将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时
A. 可使蛋白质表面的净电荷不变
B. 可使蛋白质表面的净电荷增加
C. 可使蛋白质稳定性增加
D. 可使蛋白质稳定性降低,易沉淀析出
E. 对蛋白质表面水化膜无影响
等电点分别是4.9和6.8的两种不同蛋白质混合液,在哪种pH条件下电泳分离效果最好?
A. pH3.5
B. pH4.9
C. pH5.9
D. pH6.5
E. pH8.6
变性蛋白质的主要特点是
A. 黏度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生活学活性丧失
E. 容易被盐析出沉淀
蛋白质变性是由于
A. 蛋白质空间构象破坏
B. 蛋白质水解
C. 肽键断裂
D. 氨基酸组成改变
E. 氨基酸排列顺序改变
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