题目内容

叉烧馅中的叉烧肉需切成1厘米见方，()厚的小片。

A. 0.3厘米
B. 0.2厘米
C. 0.4厘米
D. 0.5厘米

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咸馅中的蔬菜和()原料季节性表现较突出。

A. 动物性
B. 水产品
C. 水果
D. 蛋类

小米中通常红色，灰色者为()小米。

A. 粳性
B. 干性
C. 糯性
D. 湿性

()有凸雕和凹两种.

A. 圆雕
B. 镂空雕
C. 浮雕
D. 方雕

()主要用于刻制花蕊,鱼眼,圆形槽痕等.

A. 单面刀
B. 宽口刀
C. 镰刀
D. 圆口刀