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煮制清汤时只选用小火。()

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蒜泥味汁现用现调会有令人讨厌的辣味。()

发粉脆糊调成后要饧制15 min以上使用效果最好。()

在调制咖喱味时,精盐确定基本味,白糖使之略带微甜,味精则是增鲜。()

用嫩肉粉致嫩原料要现制现用,不能搁置。()

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