畜禽肉类在分割过程中的组织结构主要有______。
A. 肌肉组织
B. 脂肪组织
C. 骨骼组织
D. 结缔组织
E. 神经组织
F. 血液组织
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话务控制中对中继资源进行控制的方法主要有：（)。
A. 禁止迂回话务溢入控制
B. 禁止迂回话务溢出控制
C. 目的码话务拦截控制
D. 跳跃控制
E. 暂时迂回路由控制
F. 呼叫间隙控制
关于烹调基础汤汁的正确叙述是______。
A. 基础汤不宜隔日使用
B. 煮汤过程不宜用食盐调味
C. 选用营养丰富的原料
D. 选择鲜昧丰富的原料
E. 只能用来调制汤羹
F. 需要使用味精进行增鲜调味
中式热菜制作工艺主要包含的工作环节有______。
A. 刀工处理
B. 菜肴装盘
C. 原料选择
D. 菜肴配制
E. 前期热处理
F. 调理菜肴
听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是______。
A. 山梨酸
B. 苹果酸
C. 柠檬酸
D. 次氯酸
E. 苯甲酸钠
F. 亚硝酸盐
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