从深层次来讲，葡萄酒陈酿的目的和意义可分为四类，即所谓“（）”。

葡萄酒在橡木桶中陈酿，条件一般为适宜的温度（）以下，湿度（）以上。

当陈酿型葡萄酒在酒泥上陈酿时，由于酵母菌自溶，（）大量进入葡萄酒。

A. 乙酸乙酯
B. 甘露蛋白
C. 香草醛
D. 氨基甲酸乙酯

葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。

品酒的时候，观察酒的色泽是为了判断酒的（）、（）、（）。

品酒时候，酒香可以分辨出一瓶酒的（）（）（）。

橡木桶能带给波尔多葡萄酒很多有趣的香气。比如（）、（）或者（）的香气。

在西班牙葡萄酒的质量标识中，依据法定最短陈化期的时长，等级依次为？（）

A. 年轻的Joven、培养的Crianza、珍藏Reserva和特选珍藏Gran Reseva
B. 培养的Crianza、年轻的Joven、特选珍藏Gran Reseva和珍藏Reserva
C. 特选珍藏Gran Reseva、珍藏Reserva、培养的Crianza和年轻的Joven
D. 培养的Crianza、特选珍藏Gran Reseva、年轻的Joven和珍藏Reserva

以下有关霞多丽Chardonnay产区的搭配正确的是？（）

A. 智利的沃克湾Walker Bay
B. 南非的索诺玛Sonoma
C. 阿根廷的卡萨布兰卡谷Casablanca Valley
D. 澳大利亚的雅拉谷Yarra Valley、阿德莱德山区Adelaide Hills和玛格丽特河Margaret River

以下哪个产区不是著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒产区？（）

A. 罗塞福（Rutherford Napa Valley）
B. 埃米塔日（Hermitage）
C. 波亚克（Pauillac）
D. 玛格丽特河（Margaret River）