- Directions: For each of the following sentences, there are four choices. Please choose the best choice according to Text A to complete the sentence.1) When seeing advertisements about learning to speak English in three months or even ten days, the author doesn't know whether to laugh or cry because __________.
- 国家标准肉肠的亚硝酸盐含量为≤( )mg/kg。
- 快速检测所用试剂应在( )条件下保存
- 手持ATP适用于( )的检测。
- 下列( )类农药不是农药速测卡的常检农药种类?
- 以下( )样品浸泡液不需冉处理就可直接用于检测?
- 做亚硝酸盐快速检测时,称取2g待测样品,加入20ml蒸馏水,震荡过滤,取1mL滤液加入9mL蒸馏水,混匀待测,此待测液的稀释倍数为( )
- 试剂保管时应注意以下( ) 因素?
- 采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测,被抽查人对检测结果有异议的,可以自收到检测结果时起( )小时内申请复检。复检( )采用快速检测方法。
- ( ) 适用于肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类、鲜鱼类、食用盐、瓶装饮料中的快速定量测定。
- 下列情况,不属于不予抽样情形的是:( )
- 《食品安全抽样检验管理办法》规定,有下列情形之一的,复检机构不得给予复检。( ) ①检验结论显示微生物指标超标的;②检验结论显示重金属指标严重超标的 ③复检备份样品超过保质期的;④逾期提出复检申请的;
- 以下哪种不属于现场快速检测方法的形式。( )
- 下列哪个方法不是GBT5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氢基甲酸酯类农药的快速检测》规定的快速检测方法:( )
- 以下对样品采集描述错误的是( )
- 吊白块的化学名称是( )
- 做吊白块、亚硝酸盐等快速检测中,若待测样品颜色较深,存在自身颜色干扰,建议做( )
- 食品检测采样时,根据样品作用可以分为试验样品、复验样品、( )。
- 23℃时测量食品的含糖量,在糖度计上读数为24.12 °Bx' ,23℃时温度校正值为0.04,则校正后糖度为( )
- 国标法规定测定味精中的氨基酸成份有两个方法,第1法是
- 对于费休氏法水分测定法而言,针对吡啶与甲醇是否参与滴定反应的说法正确的是: 。( )
- 费休氏试液的最佳保存条件是: 。
- 费休氏试液结果的判断应取3份以上进行标定,3次标定结果应在( )以内。
- 费休氏法水分测定法供试品应取 ( ) 份进行测定,以平均值发报告。
- 在水存在时,即样品中的水与卡尔费休试剂中的SO 2与I 2产生: 反应。
- 卡尔·费休试剂由碘、二氧化硫、吡啶、甲醇组成,其有效浓度取决于 ( )的浓度
- 直接干燥法测样品水分含量时,称样量一般控制在其干燥后的残留物质量在1.5--3g为宜;称量皿规格的选择,以样品置于其中平铺开后厚度不超过皿高的1/3为宜;水分含量≥( )% 如面包:可采用二步干燥法法干燥
- 水分测定的主要设备是恒温烘箱;水分测定的温度是:100~105℃;测水分时,恒重是指前后两次质量之差不超过( )mg 。( )。
- 测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定含水量高,易分解的样品采用( )。
- 测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定不含挥发性物质的样品采用( );。
- 测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定香辛料中水分采用( )。
- 测定下列样品的水分含量最好选用的方法:测定油脂和油中痕量水分采用( )。
- 用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是 ( )
- 测定灰分时,应先将样品置于电炉上炭化,然后移入马弗炉中于( )中灼烧。
- 食品中常见的有机酸很多,通常将柠檬酸、苹果酸以及( )等在大多数果蔬中都存在的称为果酸。
- 称取大米样品10.0g,抽提前的抽提瓶重113.1230g,抽提后的抽提瓶重113.2808g,则样品中脂肪含量 ( )
- 面包、蛋糕中的脂肪含量用 ( )方法测定。
- 为乳及乳制品脂类定量的国际标准方法是( )
- 以下测定脂肪的各种方法中,不适合牛乳脂肪测定的是( )
- 用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪的含量时,合并提取液的烘干温度为( )
- 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时,消化液中的氮以( )形式存在。
- 蛋白质的测定,样品消化过程中加入的硫酸钾起何作用( )
- 食品中淀粉的测定,样品水解处理时应选用下列 装置 ( A )
- 直接滴定法测定还原糖含量时,常用( )作指示剂。
- 下列物质中( )不能还原碱性酒石酸铜溶液。
- 样品总糖含量若以蔗糖计算,则最后乘以系数( )
- 采用2,4-二硝基苯肼法测定食物中维生素C时,加入的活性炭为( )
- 维生素A在氯仿溶液中与三氯化锑试剂作用时,产生不稳定的蓝色物质,比色法测定时,必须在( )秒内完成测定。
- 三氯化锑遇水生成白色沉淀,影刺用过的仪器要先用( )浸泡后在进行清洗。
- ( )是目前测定维生素E最好的方法。
- 维生素E在( )条件下与空气接触易被养化。
- 维生素C采用2,4-二硝基苯肼比色法时测定波长是在( )处进行测定。
- 下列维生素中是水溶性维生素的是( )
- 食品感官检验就是凭借人体自身的哪些感觉器官进行的( ) 具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手,对食品的质量状况作出客观的评价。
- 感官检验有哪些类型( )。
- 分析型感官检验必须有一定的规范条件有:( )
- 感觉阈值是指感官或感受体对所能接受的刺激变化范围,其包括:( )
- 食品感官检验的种类有:( )
- 感官功能的WlJ 试通常要进行( )四种基本味道的识别。
- 对不能直接感官检验食品,在与适宜载体混合时,应避免二者间的( )或( )作用。
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