A. 肾毒性 B. 肝毒性 C. 神经毒性 D. 生殖毒性 E. 遗传毒性
A. 食品中的结合水 B. 食品的湿度 C. 加热至水沸点难被蒸发出的水分 D. 能供微生物利用的那部分水分 E. 不能供微生物利用的那部分水分
A. 60mg B. 70mg C. 80mg D. 90mg E. 100mg
A. 安全、营养与感官 B. 安全、保健与感官 C. 安全、保健与质量 D. 安全、营养与保健 E. 营养、保健与质量
A. 丙氨酸 B. 天门冬氨酸 C. 谷氨酸 D. 蛋氨酸 E. 丝氨酸
A. 土壤 B. 基质 C. 毒素的存在 D. 地理位置 E. 通风性
A. 谷类食物 B. 蔬菜和水果 C. 肉类等动物性食物 D. 奶类和豆类 E. 油脂类
A. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声 B. 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理 C. 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流 D. 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全 E. 烟囱排气管道位置是否合适
A. 10％ B. 14% C. 12% D. 16％ E. 17%
A. 陈旧 B. 近期 C. 多次重复 D. 既有陈旧又有近期 E. 一次
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