不属于重金属的是：

A. 砷
B. 铅
C. 汞
D. 镉

下列食品容易产生黄曲霉毒素的是：

A. 小麦
B. 花生
C. 甘蔗
D. 蘑菇

目前，我国食品生产许可证的标识为：

A. QS
B. QC
CS
D. SC

食品的生物污染指食物被病原微生物所污染,如（ ）对食品的污染

A. 细菌
B. 病毒
C. 真菌
D. 其他病原体

食品的化学污染主要包括（ ）

A. 农药
B. 饲料添加剂
C. 动物促生长剂
D. 空气污染

关于食物中毒描述正确的是（ ）

A. 食物中毒流行波及范围与有害食品供应范围一致。
B. 来势急剧,发病率高，常常呈集体性爆发
C. 症状表现为恶心、呕吐,腹痛和腹泻等
D. 没有季节性和地域性

易引起食物细菌性中毒的食品：

A. 肉类
B. 谷类
C. 海鲜类
D. 蛋奶类

细菌性食物中毒的预防措施：

A. 食品中加食用油
B. 食品中加盐
C. 食品存放在低温和通风阴凉处
D. 食品食用前彻底加热

食品安全包括食品（ ）安全、食品（ ）安全以及食品安全保障。

食品污染是当前食品不安全的主要因素，主要包括食品的（ ）污染、食品的（ ）污染和食品的（ ）污染。