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多选题

餐饮业的原材料，按其在餐饮制品中所起的作用划分，主要有（）

A. 粮食类
B. 副食类
C. 干菜类
D. 蔬菜类
E. 其他类

判断题

原材料料的采购费用包括运杂费、装卸费、运输途中的合理损耗及税金。

A. 正确
B. 错误

多选题

接团社的营业成本主要包括（）。

A. 综合服务成本
B. 组团外联成本
C. 劳务成本与票务成本
D. 零星服务成本

单选题

旅行社的主营业务收入是由（）决定的。

A. 价格和数量
B. 天气
C. 地区
D. 文化

单选题

采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。

A. 销售价格=成本价×（1+成本毛利率）
B. 销售价格=成本价×（1+销售毛利率）
C. 销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）
D. 销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）

单选题

洗染企业由于管理上和技术操作上的失误，发生衣物损坏而需要作价赔偿的应（）账户。

A. 冲减“主营业务收入”
B. 列入“主营业务成本”
C. 列入“管理费用”
D. 列入“营业外支出&rdquo

判断题

发生的坏账损失，由于采用备抵法比较繁琐复杂，因此通常采用简便易行的直接转销法。

A. 正确
B. 错误

判断题

管理费用中的燃料费指企业支付的燃料及动力费用，包括饭店的餐饮部门耗用的燃料费用。

A. 正确
B. 错误

判断题

开户单位收入现金应于当日送存开户银行，当日送存确有困难的，由开户银行确定送存时间。

A. 正确
B. 错误

判断题

国际旅游企业主要经营入境旅游业务和出境旅游业务；国内旅游企业主要经营国内旅游业务。

A. 正确
B. 错误

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