对钙描述不正确的是（）

A. 钙是人体含量较少的无机元素
B. 主要集中于骨骼和牙齿中
C. 可促进体内某些酶的活性
D. 维持神经肌肉正常活动
E. 参与凝血过程

谷类食品中，含量最高的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 淀粉
D. 维生素
E. 无机盐

不会诱发油脂酸败的因素是（）

A. 氧气
B. 紫外线
C. 低温
D. 水分
E. 植物残渣

生物自净作用是（）

A. 环境污染物的氧化、还原、分解等
B. 环境污染物通过微生物的降解
C. 环境污染物自动分解
D. 环境污染物通过稀释、扩散、挥发等
E. 环境污染物自动降解

婴幼儿常见的营养问题有（）。

A. 蛋白质－热能营养不良
B. 骨质软化症
C. 高胆固醇血症
D. 高脂血症
E. 夜盲症

可致水质发黑、发臭的是（）。

A. 耗氧作用>复氧作用
B. 耗氧作用4mg／L
C. 氧垂曲线溶解氧的最低点<4mg／L

影响矽肺发病的因素都有那些。

需氯量等于（）。

A. 加氯量－余氯量
B. 加氯量+余氯量
C. 加氯量×余氯量
D. 加氯量÷余氯量
E. 以上均错

评价氯化消毒效果的指标是（）

A. 漂白粉有效氯
B. 水的需氯量
C. 水的加氯量
D. 水中余氯量
E. 水的生化需氧量

成碱性食品为（）

A. 谷类
B. 蛋类
C. 豆类
D. 蔬菜、水果
E. 肉类