A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素E E. 维生素B2
A.维生素C在生产贮存过程中易变色 B.本品可发生酮式-烯醇式互变，有三个互变异构体，其水溶液主要以烯醇式存在 C.抗坏血酸分子中有两个手性碳原子，故有4个光学异构体，以L-（+）抗坏血酸活性最好 D.本品水溶液易被空气中的氧氧化生成去氢抗坏血酸，氧化速度由pH和氧的浓度决定，且受金属离子催化 E.在强碱性溶液中内酯环被打开，形成酮酸钠盐失活
A.有潜在的酚羟基 B.遇光、空气可被氧化 C.应遮光、密闭保存 D.可作为油溶液制剂的抗氧剂 E.侧链的叔碳原子易于发生氧化反应生成相应的羟基化合物而失去活性
A.维生素A B.维生素C C.维生素K D.氨苄西林 E.核黄素
A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 淀粉 D. 纤维素
A. 水解反应 B. 成苷反应 C. 成酯反应 D. 银镜反应
A. 糖原 B. 葡萄糖 C. 麦芽糖 D. 果糖
A. 乳糖 B. β-葡萄糖 C. a-葡萄糖 D. 麦芽糖
A. 葡萄糖和果糖 B. 葡萄糖和半乳糖 C. 果糖 D. 葡萄糖
A. 淀粉是绿色植物光合作用的产物 B. 淀粉是无臭无味的白色粉末状物质 C. 淀粉都是由α-葡萄糖脱水缩合而成的 D. 一般淀粉中含支连淀粉10-30%，溶于水中
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