“烹茶尽具”“武阳买茶”出自（ ），描写了我国古代巴蜀茶业的兴盛。

A. 王褒《僮约》
B. 张载《蜀都赋》
C. 陆羽《茶经》
D. 蔡襄《茶录》

我国分布最广、产量最大、品类最多的茶类是（ ）。

A. 乌龙茶
B. 红茶
C. 普洱茶
D. 绿茶

乌龙茶主要产自我国（ ）。

A. 台湾省
B. 福建省
C. 广东省
D. 浙江省

冲泡普洱茶的适宜温度是（ ）。

A. 80°
B. 100°沸水
C. 85°
D. 90°

我国最古老的传统酒是（ ）。

A. 白酒
B. 果酒
C. 乳酒
D. 黄酒

以下不属于浓香型白酒的是（ ）。

A. 五粮液
B. 剑南春
C. 茅台
D. 泸州老窖

以下（）属于主题茶歇的功能。

A. 调节气氛
B. 延长会议
C. 消除疲劳
D. 加强沟通

主题酒会中提供的餐饮类品种包括（）。

A. 酒水
B. 冷味菜肴
C. 点心
D. 正餐

在茶的品饮中，选择水、茶具的原则是什么？

主题餐饮活动的主要类型有哪些？策划主题餐饮活动的主要步骤有哪些？