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第五章节测验
多选题
国际分工的形成和发展 取决于以下因素( )
A. 地理位置和自然资源
B. 生产力发展水平
C. 社会经济结构
D. 人口数量和质量
E. 国内市场的大小及其发育程度
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填空题
前厅部都有哪些功能:如_______ , _______ ,为客人提供各种_______ 联络和协调对客服务,_______________ , _____________ 建立客史档案。
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填空题
总服务台(General Service Counter),简称“总台”,是为客人提供住宿登记_______、_______、外币兑换等综合服务的场所。
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简答题
前厅部的地位及作用?
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简答题
客房部的主要任务?
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简答题
客房部有哪些岗位?
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简答题
宴会部
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简答题
公共区域(Public Area)
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简答题
请你阐述一下什么是服务?
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简答题
正值秋日旅游旺季,有两位外籍专家出现在上海某大宾馆的总台。当总台服务员小刘(一位新手)查阅了订房登记簿之后,简单化地向客人说:“客房已定了708号房间,你们只住一天就走吧。”客人们听了以后就很不高兴地说:“接待我们的工厂有关人员答应为我们联系预订客房时,曾问过我们住几天,我们说打算住三天,怎么会变成一天了呢?”小刘机械呆板地用没有丝毫变通的语气说:“我们没有错,你们有意见可以向厂方人员提。”客人此时更加火了:“我们要解决住宿问题,我们根本没有兴趣也没有必要去追究预订客房的差错问题。”正当形成僵局之际,前厅值班经理闻声而来,首先向客人表明他是代表宾馆总经理来听取客人意见的,他先让客人慢慢地把意见说完,然后以抱歉的口吻说:“您们所提的意见是对的,眼下追究接待单位的责任看来不是主要的。这几天正当旅游旺季,双人间客房连日客满,我想为您们安排一处套房,请您们明后天继续在我们宾馆作客,房金虽然要高一些,但设备条件还是不错的,我们可以给您们九折优惠。”客人们觉得值班经理的表现还是诚恳、符合实际的,于是应允照办了。 过了没几天,住在该宾馆的另一位外籍散客要去南京办事几天,然后仍旧要回上海出境归国。在离店时要求保留房间。总台服务员的另外一位服务员小吴在回答客人时也不够策略,小吴的话是:“客人要求保留房间,过去没有先例可循,这几天住房紧张,您就是自付几天房金而不来住,我们也无法满足你的要求!”客人碰壁以后很不高兴地准备离店,此时值班经理闻声前来对客人说:“我理解您的心情,我们无时无刻不在希望您重返我宾馆作客。我看您把房间退掉,过几天您回上海后先打个电话给我,我一定优先照顾您入住我们宾馆,否则我也一定答应为您设法改住他处。” 数日后客人回上海,得知值班经理替他安排了一间楼层和方向比原先还要好的客房。当他进入客房时,看见特意为他摆放的鲜花,不由得翘起了拇指。
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