题目内容

同一品种,鲜叶中多酚类化合物的含量夏季大于春季。

A. 对
B. 错

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对茶叶品质影响较大的色素物质有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花黄素、花青素等。

A. 对
B. 错

芳樟醇有百合花香或玉兰花香。

A. 对
B. 错

紫芽种和夏季鲜叶,花青素含量较高。

A. 对
B. 错

一般浅绿色茶鲜叶的粗蛋白质含量低,多酚类、水浸出物、咖啡碱的含量高。

A. 对
B. 错