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简述优良“三系”的要求（技术指标）。

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下列最适宜制做葱烧菜肴的原料是（）。

A. 海参
B. 鱿鱼
C. 香菇
D. 鲍鱼

对煤灰成分中的三氧化二铁和三氧化二铝进行连续测定时，在PH值1.8～2.0的条件下，应以（）作为指示剂。

A. 甲基橙
B. 磺基水杨酸
C. 二甲酚橙
D. 钙黄绿素—百里酚酞

下列不属于整理资料的步骤是（）

A. 检查核对
B. 设计分组
C. 拟定整理表
D. 归组汇总
E. 进行分析

简述消毒药酚类的作用机制及特点。