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蛋白质溶液属于相系统,是稳定系统,也是稳定系统。

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乳化剂的作用是降低液-液界面上的张力,形成保护膜。( )

A. 对
B. 错

电解质离子的聚沉能力与电解质离子所带的电荷数成反比。( )

A. 对
B. 错

溶液产生正吸附时,溶液的表面张力增大,才能使溶液表层中溶质分子数目增多。( )

A. 对
B. 错

加水进乳状液中,能均匀混合的是O/W型乳状液。( )

A. 对
B. 错