题目内容

鸡蛋在双色曲奇中起（）作用。

A. 起泡性
B. 赋予产品色泽与香气
C. 提供一定的营养价值
D. 有利于产品定型

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饼干的酥脆程度主要取决于面粉与黄油的比例。

A. 对
B. 错

饼干烘烤后需冷却后再包装，以免灼伤包装使毒素迁移，同时有利于饼干的定型。

A. 对
B. 错

若用邻接矩阵表示带权有向图，则顶点i的入度等于矩阵中( )。

A. 第i行非∞元素之和
B. 第i列非∞元素之和
C. 第i行非∞元素个数
D. 第i列非∞元素个数

若采用邻接矩阵法存储一个n个顶点的无向图，则该邻接矩阵是一个()。

A. 上三角矩阵
B. 稀疏矩阵
C. 对角矩阵
D. 对称矩阵