题目内容

蛋白质营养价值的高低取决于

A. 非必需氨基酸的种类
B. 非必需氨基酸的数量
C. 必需氨基酸的种类、数量及比例
D. 必需氨基酸的数量
E. 必需氨基酸的种类

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下列属于营养必需氨基酸的是

A. 谷氨酸
B. 天冬氨酸
C. 赖氨酸
D. 丝氨酸
E. 酪氨酸

从营养的角度看,下列叙述正确的是

A. 糖完全可以替代蛋白质
B. 脂肪完全可以替代蛋白质
C. 胆固醇完全可以替代蛋白质
D. 核酸完全可以替代蛋白质
E. 体内蛋白质需要从外界摄取

某人摄取55g蛋白质,其中5g未被消化,经过24h后从尿中排出20g氮,他处于

A. 负氮平衡
B. 总氮平衡
C. 正氮平衡
D. 必须明确性别而后判断
E. 必须明确年龄而后判断

不是参与蛋白质合成的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 谷氨酰胺
C. 精氨酸
D. 天冬氨酸
E. 鸟氨酸