题目内容

加工时不易产生碎米，出米率高，蒸煮米饭的黏性较大，而膨胀率较小的稻谷是：

A. 粳稻谷
B. 籼稻谷

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稻谷按粒形和粒质分为：

A. 粳稻谷
B. 糯稻谷
C. 籼糯稻谷
D. 粳糯稻谷

同一类型的稻谷而言，一般是早稻谷的品质比晚稻谷差

A. 对
B. 错

如果是不同类型的稻谷，比较其早、晚稻谷的品质，则晚籼稻谷的品质优于早粳稻谷

A. 对
B. 错

米饭的食用品质而言，早稻谷的食用品质比晚稻谷好

A. 对
B. 错