题目内容

食物蛋白质的消化的本质是破坏了蛋白质的

A. 二硫键
B. 共价键
C. 肽键
D. 离子键
E. 氢键

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体内能转化成黑色素的氨基酸是

A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 脯氨酸
D. 谷氨酸
E. 天冬氨酸

通过脱羧基作用产生GABA的氨基酸是

A. 谷氨酸
B. 丙氨酸
C. 甲硫氨酸
D. 半胱氨酸
E. 谷氨酰胺

蛋白质的营养价值的高低取决于

A. 非必需氨基酸的种类
B. 非必需氨基酸的数量
C. 必需氨基酸的种类、数量和比例
D. 必需氨基酸的数量
E. 必需氨基酸的种类

白化病患者是因为体内缺乏了

A. 苯丙氨酸羟化酶
B. 酪氨酸酶
C. 酪氨酸羟化酶
D. 尿黑酸氧化镁
E. 苯丙氨酸转氨酶