510酶通过物理修饰，可以了解不同物理条件下，特别是在极端条件下（高温、高压、高盐、极端pH值等）由于酶分子空间构象的改变而引起酶的（）的变化情况。
A. 特性和功能
B. 结构和特性
C. 形态和功能
D. 稳定和活力
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51酶分子化学修饰技术不断发展，修饰方法多种多样，归纳起来有:
A. 金属离子置换修饰、大分子结合修饰
B. 酶分子的物理修饰
C. 侧链基团修饰、肽链有限水解修饰
D. 核苷酸链有限水解修饰、
52蛋白类酶主要侧链基团有:
A. 氨基、羧基
B. 酚基、咪唑基
C. 巯基、胍基
D. 苯环
53RNA酶的主要侧链基团有:
A. 磷酸基
B. 核糖上的羟基
C. 嘌呤、嘧啶碱基上的氨基和羟基
D. 咪唑基
54酶的稳定性包括：
A. 热稳定性、作用温度
B. 酸、碱稳定性
C. 有机物
D. pH、抑制剂
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