酸度调节剂可用于调节食品体系的酸碱性， 如在（ ）等产品中，为了取得产品的最佳性状和韧度，必须正确调整pH值，以形成合适的凝胶。
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酸度调节剂是为增强食品中酸味和调整食品中pH或具有缓冲作用的（ ）类物质的总称。
A. 酸
B. 碱
C. 盐
D. 非电解质
酸度调节剂是指可以维持或调节食品pH值的食品添加剂。
A. 对
B. 错
酸味剂的阴离子能够影响食品风味，如盐酸、磷酸具有苦涩味，会使食品风味变劣。
A. 对
B. 错
根据法律规定，哪一种社会关系应由民法调整
A. 甲请求税务机关退还其多缴的个人所得税
B. 乙手机丢失后发布寻物启事称：“拾得者送还手机，本人当面酬谢”
C. 丙对女友书面承诺：“如我在上海找到工作，则陪你去欧洲旅游”
D. 丁作为青年志愿者，定期去福利院做帮工
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