题目内容

大米蛋白质中含量最高的蛋白质是（）。

A. 清蛋白
B. 谷蛋白
C. 醇溶蛋白
D. 球蛋白

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按植物学分类，食用稻米主要可分为粳型稻的粳米和籼型稻的籼米两大类。

A. 对
B. 错

一般来说，米饭的粘度与其大米原料中淀粉的直链淀粉含量呈反比，即直链淀粉含量越高米饭的粘度越低。

A. 对
B. 错

拓展设计思路的一种很好的形式是

A. 主题板
B. 头脑风暴
C. 调研报告
D. 设计效果图

主题橱窗方案设计主要包括

A. 橱窗灵感源的确定
B. 橱窗的构成元素
C. 橱窗设计的表现手法
D. 橱窗设计效果图表现