诚实守信是指插花员在履行职责时要灵活变通，以次充好，效益为先。
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由食品的冻结曲线分析得出：食品冻结时，从食品冻结点至-5℃的温度区间，被称为()。
A. 最大冰晶生成带
B. 晶核生成带
C. 过冷却状态
D. 过冷冻状态
易腐货物冻结速度是指易腐货物()从-1 ℃降至-5 ℃ 所需的时间。
A. 平均温度
B. 中心温度
C. 表面温度
D. 整体温度
通常用()来表述冷却速度，它指温差为1。C时，单位时间内被冷却物降温的度数。
A. 温度系数
B. 冷却系数
C. 半冷却时间
D. 冻结速度
假定介质的温度不变，每经过一个时间间隔，货物与冷却介质的温差就比原来降低一半，这个时间称为()。
A. 冷却时间
B. 冻结时间
C. 预冷时间
D. 半冷却时间
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