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（），就是在乳酸菌的作用下，将尖锐的苹果酸转化成柔和的乳酸，起到降低葡萄酒酸度的作用。

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葡萄酒中添加的（）是为了起到抗氧化剂、保鲜剂的作用。

含酒精的饮料称为硬饮料，就是指酒精度在（）%vol到（）%vol之间的可供饮用的饮料。

根据用餐顺序，可以将酒依次分为（）、（）、（）、（）。

啤酒中丰富泡沫的气体可能是（）或（）。