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简述领导的性质和作用？

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分析用瓷舟应预先烧透。

A. 正确
B. 错误

（）是将原料卷成柱形，再切成丝，适用于薄而韧的大张原料的加工。

A. 卷切式
B. 铺切式
C. 叠切式
D. 斜切式

中国黄牛的主要特点是：体型小，生长快，屠宰率低，产奶性能差，适应性强，耐粗饲，肉质好。

A. 正确
B. 错误

养殖业保险中，疫区内的动物和没有在当地经过驯化饲养的引起动物，它们的损失风险属于（）。

A. 可保风险
B. 特约可保风险
C. 预约可保风险
D. 不可保风险