题目内容

发酵过程中的物理参数包括

A. 温度
B. 搅拌转速
C. 空气压力
D. 空气流量

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发酵过程中的化学参数包括

A. 基质浓度（包括糖、氮、磷）
B. pH
C. 产物浓度
D. 核酸量

发酵过程中的生物参数包括

A. 菌丝形态
B. 菌浓度
C. 菌体比生长速率
D. 呼吸强度

大肠杆菌能分解葡萄糖生成

A. 乳糖
B. 半乳糖
C. 甲酸
D. 乙酸

常用于鉴定肠道杆菌，合称之为IMViC是哪些试验

A. 吲哚（I）
B. 甲基红（M）
C. VP（V）
D. 枸橼酸盐利用（C）